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胜芳河蟹

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发表于 2015-4-21 12:39:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

简介

胜芳蟹,学名"中华绒螯蟹",胜芳“三绝”(松花、藕粉、河蟹)之一。与胜芳蟹齐名的淡水蟹还有阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。世界上各大江湖中共有300多种螃蟹,可供食用的大约有20来种,而最负盛名的是我国"中华绒螯蟹"。
胜芳河蟹由于其得天独厚的生长环境,与其它地方河蟹不同,其特点是皮簿、外壳不刺手、肉嫩、质鲜、肥美、蟹黄充盈、香味淳厚,蒸煮两便。


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