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衡水老白干

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发表于 2015-4-21 12:42:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

简介

衡水老白干酒有着悠久的历史,是我国古老的名酒之一,它始于汉,盛于唐,名于宋,明朝被列为国宴酒,以酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世,产品多次获奖,畅销国内外。

历史文化

早在汉代时,对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒业仍盛,衡水酒名声更响。在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”,诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿,直到宋代,衡水的酿造业依然兴旺不衰,传有“开坛十里香,飞芳千家醉”的故事佳话。明代建国,衡水酒的质量更高,有了“隔壁三家醉,开坛十里香”、“闻香下马,知味停车”、“名驰冀北三千里,味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久,“白”是说酒体无色透明,“干”指的是用火燃烧后不出水份,即纯,这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香,入口甜香,饮后余香”这三香著称扬名。


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