云南特产 玛卡 鲜花饼

查看: 622|回复: 0

[美食大发现] 昆明文化巷的味觉pk,一起口水流起来

[复制链接]

520

主题

520

帖子

1万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
13783
发表于 2015-8-11 15:49:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
文化巷,昆明的洋人街,的确担当得起“文化”两字。短短几步路上,就有四家书店,在电子书冲击的大潮下,已经十分难得。当然,在这里,吃的也很包容,一路上光看招牌都把选择困难症的小编弄晕。滇味,广味,港味,川味在这里是一定找得到的。国际化的墨西哥西班牙菜,法餐,意大利餐厅,日式料理,韩式烧烤也是应有尽有。记得有家叫青瓦台的,每个路人都会侧目一看。实在是因为店名太霸气!
  

  那么热闹的巷子,竞争自然也很激烈基本上每几个月就有一家店面消失,又有一家店华丽亮相。毕竟,在这里挑战的是各地各国学生的味觉。要么保持最初味道,否则只能革新自己。
  
  今天随机探访三家,一切只以人气为标准,一起口水流起来。
  
  豌杂小面
  
  中规中矩有待加强的重庆小面风
  


  一看黑匾金子就知道绝对是重庆小面范,下雨天还有不少人,挺难得。
  

  价格个人觉得小贵。先试试两点大招牌 豌杂面 秘制牛肉面
  

  招牌碗杂面(拌面),量少了一点。搪瓷碗有点重庆苍蝇馆的味道,第一眼看搭配搭配精致,面条比较细。个人感觉面韧性不够,油辣子香味不足,肉帽量不错,但偏瘦了,需要改进。重庆较典型的芽菜,花生米不是很多,嗯嗯给个中评吧。起码。其实中午人还不算少了,哎,只怪嘴太挑。
  

  金牌牛肉面,不是吃的别问我。反正基友说没有滇池路上的一家面馆量足。牛肉大块,还算软烂,应该也煮了一段时间,挺入味的。
  
  个人觉得豌杂的面现对下来算不错的,网友评价也很中肯:有待提高。
  
  小评
  
  味道:♥ ♥ ♥ ♡ ♡
  
  环境:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  服务:♥ ♥ ♥ ♡ ♡
  
  价格:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  总评:学到了重庆豌豆面的卖相。无论店面,还是陈设,服务质量无深刻影响。但在这个片区算是首家,有待改进
  
  刀小四平衡食铺
  
  看中营养搭配的好选择
  
  不知从什么时候开始,昆明的小吃连锁开始走上了精品化。店面越来越重视装饰,达到店面布局。小到标牌的字体选择,灯光调试,都开始学会迎合吃货们的审美。特别是有已经积累的吃货们,光标语就念其弄弄怀旧风。例如:青和-青春和你在一起。还有这句 在文化巷,做一个有温度的吃货!是的,就只一句话就足够给你进店的理由。
  

  刀小四的平衡食铺,就这样抓住了你的眼球。
  
  不負美食不負愛 感受一下繁体字的文艺范,如果店里面再放一下电影《美食,祈祷和爱》就更完美了
  

  直接上他家招牌:招牌牛扒滚烀(hu)饭。确实做到了饮食平衡,牛肉肥瘦适中,搭配的胡萝卜丁,莴笋丁新鲜透亮。视觉上看也很舒适,土豆丁切割也觉得尺寸掌握的不错。看图觉得略少,分量刚刚好。再点杯自家奶茶,不错的
  


  好友吃的咖喱鸡滚饭,色泽诱人,不过咖喱上火。就索性上张图,味道期待大家亲自鉴定去吧。
  
  小评
  
  味道:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  环境:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  服务:♥ ♥ ♥ ♡ ♡
  
  价格:♥ ♥ ♥ ♡ ♡
  
  总评:文艺范的绝对勾眼球,是一个可以抓细节的小店。定价贵一点15~25左右,但味道属于低刺激型,吃完舒服就值这个价了。
  
  33号小馆
  
  江湖地位属实的好口味
  
  有句话叫酒香不怕巷子深,在文化巷同样适用。看着周围破落环境,确实想不到这是一家颇具江湖地位的小店。从文化巷转云南大学方向的小巷子里。如果不说在鬼手纹身旁边很难想象里面也有家这样不错的店。
  

  走到里面有中豁然开朗的感觉,原木风格,阴雨天气里倍显温馨。
  
  敢直接叫口缸米线的,绝对味道过得去。顺便吐个槽,现在起名是有多难,直接就拿路牌号当店名了。
  

  看图也看得出来,他家属于温和型的。没有端仕小锅味鲜(wei jing duo),青和的清淡,万丰的多辣多油,至少不会吃完不舒服。阴雨天来一份,暖心。很值得推荐的小锅,臭豆腐少了一点,汤中鲜肉味够足,单加臭豆腐味道会更好些。建议,在隔壁的社区楼下的洋芋店买点炸洋芋,她家的洋芋天生质量好,黄透心,搭配起来更美味。店家的其他炸品,臭豆腐,米花属于典型餐馆味,可以做补充之用。缺点是,除非你吃货,外貌协会绝对找不到,太低调了。上菜较慢,但小锅可以理解。
  

  小评
  
  味道:♥ ♥ ♥ ♥ ♥
  
  环境:♥ ♥ ♡ ♡ ♡
  
  服务:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  价格:♥ ♥ ♥ ♥ ♡
  
  总评:姜还是老的辣,江湖地位不是盖的。没有和老板搭话,好像人缘很不错,如果其他菜品再提一提,估计人气更高!
  
  一家店运转周期是半年,但很多店都会跨不过这槛。饮食小店最难的是十年如一日保持最初的味道。门面可以常换,只有口碑可以被人记住。文化巷里的小店换过多少家,我不记得,但每次去都有新发现。也就意味又有一家店淡出人们视线。
  
  给人有归属感才是一个店的魂,不然萨尔瓦多咖啡屋怎会有那么多蓝眼睛白皮肤在那尽情高谈阔论。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表