云南特产 玛卡 鲜花饼

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[美食大发现] 昆明5家餐厅位列《中国100家最好吃的餐厅》...

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论坛元老

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发表于 2015-8-11 15:59:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
由全国70多个城市的美食自媒体、800多名各大城市的美食大咖,经过3个月的推荐投票汇集成的《2015中国100家最好吃的餐厅》,终于发榜啦!咱们云南有5家餐厅进入前30名,得票数均在210万以上。这些餐厅你都吃过吗?没吃过的赶紧走起!

  醉云喃

  (全国第8名,2557988票)

  A:推荐语:

  作为云南民俗风味餐厅的醉云喃,野生菌的吃法最为经典,菌王罐罐香、干椒炒牛肝菌、松茸刺身、鸡枞汤、干巴菌炒饭等,都是本地人喜欢经常去吃的美食;

  而作为一家老牌的云南餐厅,他们家的美食来自云南的各地地州市,建水的烧豆腐进门就送!还有怒江的簸箕肉,满满的一大簸箕猪肉、鸡肉、鱼肉烧烤上桌,爱吃肉肉的亲们就有福了!云南各地民族、地方风味,都可以在醉云喃吃到,十分地道和方便。

  不能吃辣椒还有滇味蒸四喜可以吃,花费一份菜的钱,可以吃四种美食,蒸的香糯酥软、十分入味,男女老少、四面八方的客人都爱吃。

  B:夏季必吃的招牌菜--干椒牛肝菌

  这种美味的毒菌是云南最喜欢吃、外地人也非常钟情的野生菌,它用云南的夏季的野生牛肝菌,以大火的形式爆炒,上桌之后金黄色一盘上桌,满屋喷香,会被迅速抢完!奢侈的人,还要用它来炒饭,或者拌饭,更是香味十足、韵味十足!

  C、地址:总店:东寺街东西寺塔步行街北院2号

  分店:前兴路万达广场三楼3026号

  第一回

  (全国第28名,2101707票)

  A、推荐语:


       这家昆明回族风味餐厅,火锅、炒菜都可以吃到,自由选择诸多的云南老品种黄牛肉美食,经典的炒菜里,油淋干巴、小炒青椒牛肉、凉鸡、凉片、清汤牛肉等都是十分好吃的传统美味。

  早上还有云南传统的大酥牛肉面售卖,牛肉慢炖得喷香,一碗面条十足的过瘾。

  B、夏季必吃的招牌菜--铜瓢牛杂火锅

  这个火锅其实是干锅,用的是黄铜,以云南本土的传统纯手工精心,一捶捶慢慢打造出来,金黄色的铜锅带有一个木头手把,用上好的花椒、辣椒将老品种的黄牛肉炒成麻辣鲜香的一锅牛杂、牛肉,放在铜瓢上边煮边吃,刺激过瘾、别具风味。

  吃了牛杂、牛肉之后,加汤成为牛汤锅,煮进各式各样的新鲜蔬菜,可以慢慢品味。

  C、地址:白塔路298号七彩METOWN购物中心4楼

  老滇山寨

  (全国第26名,2126984票)

  A:推荐语:

  昆明的民族类型餐厅,从老滇山寨开始给人的感觉彻底变化了,好吃已经超越所谓的民族文化歌舞。

  他们家的菜品是新派的滇菜、民族菜,门口有民族服饰的迎宾队伍,很隆重,晚上8点多种,他们还会来敬酒,美女、帅哥很专业的唱民族敬酒歌,很是热闹!

  菜品是创新过的民族菜,木瓜鸡、腾冲肚肥丝、滇西小炒肉、水腌菜炒蜂蛹、芭蕉花炖红烧肉、瓦片嘎嘎肉、青梅蒸排骨等,都具有浓郁的云南风,味型比较丰富、味道很到位。

  B、夏季必吃的招牌菜--元阳梯田三宝

  这道民族风味,也是一菜可以吃三种美食,鳝鱼、牛蛙、田螺,鲜辣开胃、下饭极佳。

  C、地址:春城路204号

  福照楼北京路店

  (全国第15名,2401987票)

  A:推荐语:

  福照楼是昆明最早推出汽锅鸡的滇味专营店,也是如今最受欢迎的汽锅鸡专营店。店中的汽锅鸡、鸡枞凉米线、傈傈烤肉拼、凉拌杂菌、提盒烤肘子、清蒸桂鱼、辣味盐插虾、水油煎乳饼、石屏豆腐拼、富贵蒸四宝、火焰土豆泥、韭菜炒鳝丝、铁锅烘蛋、包浆豆腐蒸火腿、翡翠蔬菜煲、宜良片皮鸭、灌汤南瓜球共17道菜。其中,有传统滇菜,也有创新菜品。

  B、夏季必吃的招牌菜--汽锅鸡

  作为招牌的汽锅鸡,他们用100年前、最传统的方式制作:一锅汽锅鸡的出炉一般经过3—4个小时的熬制。在这个过程中,大厨们不能离开,因为要保证一组汽锅鸡(一般是10个锅)同时出炉,又要使得鲜味最佳,大厨们必须定时翻锅,把最低的汽锅鸡翻到最顶,接着往下翻,反复多次,直到汽锅鸡可以上桌为止,味道自然正宗!

  耀华力泰国菜

  (全国第29名,2100618票)

  A:推荐语:

  昆明有很长一段时间流行
[url=]Center[/url]泰国菜,开了好多家泰国风味餐厅,后来就只剩下生意爆好的耀华力泰国菜了,原因之一是正宗:它获得了『泰精选(ThaiSelect)』认证,这个是泰国皇家政府为了推广泰国菜,在全球推出的一种认证制度。通过评选的餐厅,即可获得『泰精选(ThaiSelect)』的认证。

  炭烤大头虾、冬荫功汤、咖喱螃蟹、柠檬鲈鱼,柠檬叶、泰国酸角、泰式柠檬水、鱼露等特殊配料,全部从原产地泰国运至昆明,制作的厨师是专门从泰国聘任而来,味道自然正宗!

  B、夏季必吃的招牌菜--串烧海鲜拼盘

  各类空运来昆的海鲜,可以煮进冬阴功汤里,以排骨加老鸡熬制3个小时的汤,让那香茅草和南姜的浓烈味道,把酸和辣紧紧“拥抱”在一起。下白菜、菜心、香菇、草菇、鸡蛋,以及必有的海鲜边煮边吃,那种浓烈的感觉一下子就开胃了!

  也可以将它们烤熟,蘸上泰式的酸辣酱、香辣酱,好吃而不腻!

  C、地址:总店:南屏片区三市街柏联百盛五楼

  同德广场店:北京路同德广场4楼

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